Чтобы обеспечить своим покупателям максимально возможный уровень безопасности пищевых продуктов, ведущие розничные сети разработали требования или кодексы практики по предотвращению попадания и обнаружению посторонних предметов. В целом, они представляют собой расширенные версии стандартов, установленных много лет назад Британским консорциумом розничной торговли.
Один из самых строгих стандартов безопасности пищевых продуктов был разработан компанией Marks and Spencer (M&S), ведущим розничным продавцом в Великобритании. Этот стандарт определяет, какой тип системы обнаружения посторонних предметов следует использовать, как она должна функционировать, чтобы гарантировать удаление бракованной продукции из производства, как система должна безопасно «отказывать» при любых условиях, как должен проводиться аудит, какие записи необходимо вести и какова должна быть желаемая чувствительность для металлоискателей разных размеров, и т.д. Он также определяет, когда вместо металлоискателя следует использовать рентгеновскую систему.
Обнаружение посторонних предметов традиционными методами контроля затруднено из-за их разного размера, тонкой формы, состава материала, различных возможных ориентаций в упаковке и их низкой плотности. Металлодетекция и/или рентгеновский контроль — две наиболее распространённые технологии обнаружения посторонних предметов в пищевых продуктах. Каждую технологию следует рассматривать отдельно и в зависимости от конкретной области применения.
Обнаружение пищевых металлодетекторов основано на отклике электромагнитного поля определенной частоты внутри корпуса из нержавеющей стали. Любые помехи или дисбаланс сигнала определяются как наличие металлического предмета. Пищевые металлодетекторы, оснащенные технологией многоканального сканирования Fanchi, позволяют операторам выбирать до трех частот в диапазоне от 50 до 1000 кГц. Технология затем сканирует каждую частоту с очень высокой скоростью. Использование трех частот делает прибор практически идеальным для обнаружения любого типа металла. Чувствительность оптимизирована, поскольку можно выбрать оптимальную частоту для каждого типа металла. В результате вероятность обнаружения экспоненциально возрастает, а количество ускользнувших предметов снижается.
Рентгеновский контроль пищевых продуктовМетод основан на системе измерения плотности, что позволяет в определённых ситуациях обнаруживать некоторые неметаллические включения. Рентгеновские лучи проходят через продукт, и изображение регистрируется детектором.
Металлодетекторы можно использовать на низкой частоте для обнаружения продуктов, содержащих металл, но в большинстве случаев чувствительность значительно повысится при использовании рентгеновских систем обнаружения. К ним относятся упаковки с металлизированной плёнкой, лотки из алюминиевой фольги, металлические банки и банки с металлическими крышками. Рентгеновские системы также потенциально способны обнаруживать посторонние предметы, такие как стекло, кости или камни.
Независимо от того, идет ли речь об обнаружении металла или рентгеновском досмотре, M&S требует наличия следующих системных функций для удовлетворения своих основных требований.
Основные характеристики соответствия конвейерной системы
● Все датчики системы должны быть отказоустойчивыми, чтобы при выходе из строя они находились в закрытом положении и вызывали сигнал тревоги.
● Автоматическая система отбраковки (включая остановку ленты)
● Фотогалерея регистрации пакета на входе
● Запираемый контейнер для отбракованных материалов
● Полное ограждение между точкой проверки и контейнером для отбраковки, чтобы предотвратить вынос загрязненного продукта
● Подтверждение отклонения (активация отклонения для систем втягивания ремня безопасности)
● Уведомление о заполнении корзины
● Сигнализация времени открытия/разблокировки контейнера
● Реле низкого давления воздуха с клапаном сброса воздуха
● Ключевой выключатель для запуска линии
● Ламповая стойка с:
● Красная лампа, которая горит постоянно, указывает на наличие тревоги, а мигание указывает на открытый контейнер.
● Белая лампа, указывающая на необходимость проверки качества (функция аудита программного обеспечения)
● Сигнал тревоги
● Для приложений, где требуется более высокий уровень соответствия, системы должны включать следующие дополнительные функции.
● Датчик выходного контроля
● Датчик скорости
Подробности безотказной работы
Чтобы гарантировать правильную проверку всей продукции, должны быть доступны следующие отказоустойчивые функции, позволяющие оповещать операторов о неисправностях или сигналах тревоги.
● Неисправность металлоискателя
● Сигнал подтверждения отклонения
● Сигнализация заполнения корзины для брака
● Сигнализация открытия/разблокировки мусорного контейнера
● Сигнализация об отсутствии давления воздуха (для стандартного толкателя и отклонения воздушной струи)
● Сигнализация отказа устройства отбраковки (только для систем с втягивающейся конвейерной лентой)
● Проверка выхода из системы обнаружения пакетов (более высокий уровень соответствия)
Обратите внимание, что все неисправности и сигналы тревоги должны сохраняться после выключения и включения питания, и только менеджер по контролю качества или аналогичный высокоуровневый пользователь с ключом-переключателем должен иметь возможность устранить их и перезапустить линию.
Правила чувствительности
В таблице ниже показана чувствительность, необходимая для соблюдения рекомендаций M&S.
Уровень 1 Чувствительность:Это целевой диапазон размеров тестовых образцов, которые должны быть обнаружены с учетом высоты продукта на конвейере и использования металлодетектора соответствующего размера. Ожидается, что максимальная чувствительность (т.е. наименьший размер тестового образца) будет достигнута для каждого пищевого продукта.
Уровень 2 Чувствительность:Этот диапазон следует использовать только при наличии документально подтвержденных данных, подтверждающих, что размеры испытуемых образцов в пределах диапазона чувствительности уровня 1 недостижимы из-за высокой концентрации продукта или использования металлизированной плёночной упаковки. При этом ожидается, что максимальная чувствительность (т.е. наименьший размер испытуемого образца) будет достигнута для каждого пищевого продукта.
При использовании металлоискателя в диапазоне Уровня 2 рекомендуется использовать металлоискатель с технологией Fanchi-tech Multi-scan. Её регулируемость, более высокая чувствительность и повышенная вероятность обнаружения обеспечат наилучшие результаты.
Краткое содержание
Соответствуя «золотому стандарту» M&S, производитель продуктов питания может быть уверен, что его программа проверки продукции обеспечит уверенность, на которой всё чаще настаивают крупные розничные торговцы в целях безопасности потребителей. Кроме того, она обеспечивает наилучшую защиту его бренда.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Время публикации: 11 июля 2022 г.